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≪オジュキート&チョクロ≫

《材料》4人分
オジュキートの素 ・・・1袋
ジャイアントコーン ・・・1/2缶
豚バラ肉 ・・・250g
パリージョ ・・・小さじ1

玉ねぎのみじん切り

・・・大さじ2
おろしにんにく ・・・1片
・・・大さじ1
・・・3.5カップ
《作り方》

1

お鍋に油を熱しおろしにんにく、みじん切りした玉ねぎ、パリージョを入れよく炒めます。

2 1に細切りに切った豚バラ肉を入れ、よく炒め混ぜます。

3 2のお鍋に水3と1/2カップを加え、約15分煮込みす。

4 3のお鍋に品1袋を加え、よく混ぜます。中火で約35〜40分間を煮込みます。火を止め、ジャイアントコーンを入れます。

5 お皿にご飯と出来上がったオジュキートを盛りつけます。

アンデス地方原産の食材ついて(オジュッコ芋)

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