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≪キヌア・クッキー≫
《材料》10枚分位
キヌア ・・・1カップ
無縁バター ・・・120g
薄力粉 ・・・171g
ベーキングパウダー ・・・小さじ1
・・・1個
砂糖 ・・・80g
《作り方》
1 キヌアをフライパンで淡いキツネ色になるまで煎る。

2 バターを室温に戻し泡立て器でクリーム状に練り、砂糖を加えさらに煎る。

3 2に卵とキヌアを加えよく混ぜます。

4 薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい、3にゴムベラを使ってさっくりと切るように混ぜます。

5 4の生地をラップに包み1時間位休ませます。
   
6 5の生地を好みの形に型取り、170℃に温めたオーブンで15〜20分位焼く。

こどものおやつにどうぞ(^ー^)

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